銀座三越 CHIFFERS シファーズの完璧スコーン

CHIFFERS


↑ツヤありの美しいスコーン。

こんにちは！スコーン食べてますか？？
私はといえば食べ歩いたスコーンの写真が溜ってきました。少しずつレポしたいと思います。


今回ご紹介するのは、サヴォイホテルのパティシエを務めたマーティン・シファーズ氏の手がけるショップ。

昨年の阪急英国展にもサヴォイのスコーンが来ており、食べたかった！と思っていたら、三越にショップができるとは！

ただしこちらはサヴォイのレシピのスコーンが販売されているわけではなく、シファーズ氏のオリジナルレシピの模様。


↑シファーズ氏だと思われます。店頭に飾ってあって「完璧スコーン」の文字に強烈なインパクトを感じたので、店員さんの許可を得てパシャ。

大きめ。
サクッとしながらもふんわりフカ。卵ぽくもあり。
甘さはあまりなけれどちょうど良い。バターかな？良い香りがします。
正統派クロテッドクリームとジャムの台として最適な感じですが、個人的にそのままでも美味しいと思う。



プレーン 72g いちばん大きいところで直径7〜7.5cm、高さ4〜5.5cm。¥210


レーズン 73g ¥231


アールグレイ 65g ¥231


ショップにはスコーンの他にも生ケーキやショーブレットがあり気になります！おなじみ Rodda's クロテッドクリームの小さいパックも買えます。
場所は銀座三越の地下の紅茶ゾーンのお隣なので、ついでに紅茶を買ってかえりたくなりました〜。


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